Académie Culinaire du Foie Gras et de la Truffe Sarlat – Périgord Noir

COMMUNE DE SARLAT LA CANEDA, collectivité territoriale

Organisation de foires, marchés et exposition à but commerciaux ou de publicité visant à promouvoir le savoir-faire et la gastronomie autour de des filières de l'oie et de la truffe et de leurs produits dérivés ; démonstration de produits ; services d'approvisionnement pour des tiers de produits variés à base d'oie et de truffes et de leurs produits dérivés, à savoir, foie gras, truffes, confits, magrets, terrines, pâtés, rillettes, petits fours, viandes, plats traditionnels cuisinés et spécialités culinaires à base d'oie et de truffes, couettes et oreilles en plumes d'oie, livres, arbres truffiers, permettant aux consommateurs de visualiser et acheter commodément ces marchandises dans, un point de vente au détail et/ou un catalogue de publicité en ligne sur un réseau informatique ; présentation de produits sur tout moyen de communication pour la vente au détail ; publicité, distribution de matériel publicitaire (prospectus, échantillons, tracts) ; conseils, informations ou renseignements d'affaires ; aide à la gestion des affaires commerciales.

Education, formation, divertissement, activités sportives et culturelles ; enseignement, académies (éducation) écoles de cuisine et de dégustation ; services d'éducation et de formation en matière culinaire et de connaissances relativement aux filières de l'oie et de la truffe ; stages de cuisine et de perfectionnement culinaire ; organisation d'ateliers et de démonstrations culinaires ; organisation de conférences et de congrès à but éducatif et de formation autour des métiers de bouche ; organisation d'évènements, de concours et de compétitions culinaires ; organisation de manifestations à buts culturels ou de divertissement, plus particulièrement organisation et conduite de séminaires, colloques, conférence et démonstrations culinaires autour du foie gras et de la truffe ; dressage d'animaux ; organisation d'ateliers ludiques ; animations autour de jeux traditionnels ; organisation de visites culturelles guidées ; organisation de visites théâtralisées autour de la truffe ; organisation de réceptions ; planification de réceptions ; exposition de photos ; édition et publication de livres et de revues.

Services de traiteurs, services de banquets, services d'hôtellerie et de restauration (alimentation), services de bars, cafés-restaurants, cafétérias, cantines, restaurants libre-service, restaurants à service rapide et permanent (snack-bars), restauration (repas) ; exploitation à savoir gérance administrative de motels, de restaurants, de cafétérias, de salons de thé, de bars (à l'exception des clubs), services hôteliers ; réservation dans le domaine de la restauration, informations et conseils relatifs à tous les services précités ; services d'informations et de conseils non médicaux en matière de cuisine notamment dans l'élaboration de recettes ; organisation de réceptions ; location de salles et ou/ de matériel pour réception ou lunchs (chaise, tables, linge de table et verrerie).